ニュージーランドにしか自生しないという野生植物マヌカ。フトモモ科の低木で春から夏にかけて白やピンクの可憐な花を咲かせます。
ニュージーランドの先住民マオリ族に昔から珍重され、大切に育てられてきた原生植物です。
その花から採集されるマヌカハチミツは、日本でも「マヌカハニー」として一般的に呼ばれるほど広く愛され、ハチミツのブランドとしても認知されています。

クローバーハチミツやアカシアハチミツのようなあっさりした味ではなく、ビターでコクのある、深い味わいのハチミツです。
スプーンでそのまま自然の味を楽しむことをおすすめします。
クラッカーやトースト、無糖のヨーグルトなど、味が強くないものにジャム代わりに塗ってもおいしくいただけます。